Venta al Por Menor

Ártico^® Apples fue fundada por Neal y Louisa Carter, productores de manzanas y cerezas con una larga trayectoria, en 1996. Mientras trabajaba en proyectos agrícolas por todo el mundo, Neal se apasionó por la necesidad de mejorar los sistemas alimentarios y reducir el desperdicio de alimentos. Cuando más tarde se enteró de que el consumo de manzanas en Estados Unidos estaba disminuyendo, vio una oportunidad práctica para contribuir creando la manzana de aperitivo más deliciosa y nutritiva del mundo. Tras más de una década de investigación y cultivo en los huertos del matrimonio en el valle de Okanagan, nació la manzana Arctic.

La mayoría de las manzanas comienzan a oscurecerse a los pocos minutos de ser mordidas, cortadas o magulladas. Esto se debe a que el daño provoca que una enzima llamada polifenol oxidasa (PPO) reaccione con el contenido fenólico de la fruta. Esto produce una melanina de color marrón que mancha la fruta y consume su vitamina C y su contenido antioxidante. Las manzanas Arctic no liberan esta enzima, lo que permite que conserven su sabor, apariencia y valor nutricional naturales.

Las manzanas árticas pueden ofrecer numerosos beneficios a los consumidores y al resto de la cadena de suministro:

1) Sabor superior: Las rodajas de manzana ártica son conocidas por su sabor a rodajas caseras.

2) Menos desperdicio de alimentos: Las rodajas frescas de manzana Arctic conservan su sabor fresco durante 28 días. El promedio de la industria es de 18 a 21 días. Se acabó tirar manzanas a medio comer ni tratar las manzanas recién cortadas con conservantes que alteran el sabor.

3) Cadena de suministro: Debido a que las manzanas árticas se mantienen frescas por más tiempo, se desperdicia menos fruta durante la cosecha, el empaque, el procesamiento y el envío, por lo que llegan más manzanas de alta calidad a los consumidores.

4) Minoristas: Las rodajas de manzana Arctic son la opción perfecta para los consumidores, que cada vez buscan más snacks saludables y listos para comer. Nuestro envase sin contacto, listo para llevar, facilita más que nunca comer sobre la marcha, sin sacrificar la nutrición ni el sabor. La mayor vida útil de las manzanas Arctic reduce las pérdidas en los minoristas.

5) Servicios de alimentación: Las manzanas Arctic ofrecen "Menos preparación, menos desperdicio, mejor sabor". Las manzanas Arctic se precortan para reducir la mano de obra. Esto permite a los operadores centrarse en nuevas opciones de menú donde no se suelen usar manzanas, como en ensaladas, tablas de embutidos o cualquier otra cosa que se les ocurra.

Todas las manzanas árticas se cultivan en el estado de Washington.

Las manzanas Arctic no se oscurecen gracias a su resistencia al oscurecimiento enzimático. Este oscurecimiento se produce por golpes o exposición al aire. Al igual que cualquier otra manzana, las manzanas Arctic se oscurecen al empezar a descomponerse. Su resistencia al oscurecimiento no enmascara la podredumbre.